沖繩道地拉麵 ❘ MOTOBU熟成麵 ❘ もとぶ熟成麺 ❘ 瀨長島拉麵

我們來到日本一定必吃拉麵!因為過往日本的拉麵經驗一切都讓人太令人印象深刻了!

這次沖繩之旅的第一餐,就來到瀨長島試試當地的沖繩麵【MOTOBU熟成麵】

瀨長島上店家的消費相較於大阪、京都還要來得貴些,【MOTOBU熟成麵】一碗拉麵價位約莫¥840~¥930左右。(我一直以為沖繩消費比較低…)

冬季又是傍晚的時間,瀨長島上顯得冷清許多,用餐時間店內居然沒有人客呢!

【MOTOBU熟成麵】店內座位區不多,約莫不到二十個位置。

每個餐桌上都擺著沖繩著名的辣油

人氣第一名:V3そば

由三種燉肉搭配而成,每種肉質的口味、層次都不太一樣,整體油而不膩、軟嫩順口!

只有三層肉片稍帶點咬勁,其他兩種嫩骨肉都非常滑嫩香醇!

沖繩麵條與過往吃的日本細麵不太一樣,有點像台灣的手打拉麵,麵條較為Q彈有嚼勁。

鰹魚高湯製成的湯頭,讓口感更為簡單輕甜,也較能吃出燉肉的原始香氣。

軟骨嫩肉輕輕一撥就被分解了

【MOTOBU熟成麵】的燉肉真的很厲害,雖然我不那麼喜歡手打拉麵的粗麵條,但湯頭跟燉肉很值得一試。

餐廳名稱:沖縄そば処 もとぶ熟成麺 ❘ MOTOBU熟成麵

地址:沖縄縣豊見城市瀨長174-6

電話:098-987-4554

營業時間:11:00~20:00

瀨長島店舖番號:9

官方網站:https://www.umikajiterrace.com/profile/motobu/

(圖片來源:https://www.umikajiterrace.com/profile/motobu/)

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