我們來到日本一定必吃拉麵！因為過往日本的拉麵經驗一切都讓人太令人印象深刻了！
這次沖繩之旅的第一餐，就來到瀨長島試試當地的沖繩麵【MOTOBU熟成麵】！
瀨長島上店家的消費相較於大阪、京都還要來得貴些，【MOTOBU熟成麵】一碗拉麵價位約莫¥840~¥930左右。（我一直以為沖繩消費比較低…）
冬季又是傍晚的時間，瀨長島上顯得冷清許多，用餐時間店內居然沒有人客呢！
【MOTOBU熟成麵】店內座位區不多，約莫不到二十個位置。
每個餐桌上都擺著沖繩著名的辣油
人氣第一名：Ｖ３そば
由三種燉肉搭配而成，每種肉質的口味、層次都不太一樣，整體油而不膩、軟嫩順口！
只有三層肉片稍帶點咬勁，其他兩種嫩骨肉都非常滑嫩香醇！
沖繩麵條與過往吃的日本細麵不太一樣，有點像台灣的手打拉麵，麵條較為Q彈有嚼勁。
鰹魚高湯製成的湯頭，讓口感更為簡單輕甜，也較能吃出燉肉的原始香氣。
軟骨嫩肉輕輕一撥就被分解了
【MOTOBU熟成麵】的燉肉真的很厲害，雖然我不那麼喜歡手打拉麵的粗麵條，但湯頭跟燉肉很值得一試。
餐廳名稱：沖縄そば処 もとぶ熟成麺 ❘ MOTOBU熟成麵
地址：沖縄縣豊見城市瀨長174-6
電話：098-987-4554
營業時間：11:00～20:00
瀨長島店舖番號：9
（圖片來源：https://www.umikajiterrace.com/profile/motobu/）
