終於吃到朝朝暮暮的《肉次方》啦！2021王品旗下最新品牌，和牛燒肉吃到飽放題！網路上看到許多人都是打了上百通電話才順利接通預約到位子的誇張經驗，實際嘗試致電，但十幾通都沒接通我就放棄了，直接決定到現場候位啦！《肉次方》樓下就是西門町，若擔心等候久時，可以候位成功後在樓下逛逛，也可以走去唐吉軻德走走。
餐廳：肉次方燒肉放題-西門峨眉店（官方網站）
地點：108台北市萬華區峨眉街37號4樓（捷運站西門町六號出口）
電話：02 2388 9010（線上訂位網址）
營業時間：中午12:00至午夜00:00
備註：現場候位時間為早上11:00開始，額滿為止。
停車場
這次我們是停在距離肉次方餐廳約莫200公尺的《峨眉立體停車場》，每半小時收費$25元。若現場劃位的人客，可以掃完QRcode後，到樓下西門町走走逛逛。
現場QR Code候位登記
每日早上11:00開始開放現場掃QR code劃位，系統會偵測訂位者需在方圓10公尺距離內的範圍才可預約候位，候位輪到你的號碼時，店家會電話通知您前往餐廳入場用餐。
這天大概11:10抵達，劃位08號，雖然是平日，但各個時段都是預約客滿的情況，所以就算有現場候位成功也不一定能等到位子。我們實際等了三個多鐘頭，直到下午14:30才終於等到了候補位置進場吃飯！隨著服務人員帶位口號「肉次方吃到ㄎㄧㄤ」，整個雀躍的快步走入餐廳～
室內環境
室內座位區不算多，可能因為如此而無法消耗營運初期大量慕名而來的饕客。
部分座位區的獨立性不錯，類似小包廂的設計。
菜單（圖片來自官方網站）
用餐時間為120分鐘，同桌人客需選擇同等價位用餐，價位分為$588、$788及$988的價位。（兒童身高101-140公分者收費$299）
《強擊的肉》8特色餐點
《進擊的肉》8特色餐點
《真實的肉》8特色餐點
副食單點吃到飽
點餐方式
每桌都有附一個平板可以隨時點餐，點餐時間為90分鐘，尾聲不能加點時可以請工作人員人工點餐。雖然才剛開幕一個月，但平板的觸控不是很靈敏。每次下單最多十筆餐點，但可以無限次的下單，而且上菜速度算快，因此人客還是視胃口大小斟酌點餐，避免浪費食材哦！
自助吧台
自助吧台不大，主要是生菜蔬食、醃製配料、紅酒燉牛肉飯、豚骨雞湯及飲品甜點的區域。
蔬菜吧台
除了豐富的生菜蔬食外，也有醃製配料、墨西哥烤餅、海苔等佐料可以選擇。
《蔬菜類》有皎白筍、香菇、青椒、洋蔥、南瓜、杏包菇；《生菜類》有美生菜、羅美生菜、廣東A生菜。
《佐料類》有柚香蘿蔔、韓式辣蘿蔔、韓式泡菜、韓式洋蔥、蔥鹽、小黃瓜、檸檬角、百香果南瓜。
烤物餅類
除了常見的生菜包肉吃法外，《肉次方》也有提供墨西哥餅皮、米香及盒裝海苔可以選擇搭配。
豚骨雞湯
自助吧台上有好幾罐保溫雞湯可以自取使用，跟台中屋馬的燒肉一樣，可以喝到暖呼呼的雞湯。而《肉次方》的豚骨雞湯口味比較溫順淡雅，沒有濃郁的味精味，吃肉配湯可以解膩一下。
飲料吧台
除了氣泡飲料機外，也有芭樂檸檬冰沙、黑醋栗冰沙以及熱茶類可以選擇。
甜點吧台：冰淇淋聖代
霜淇淋則有有爆乳牛奶跟誘惑可可兩種口味，主要是有高達十幾種配料可以自由搭配，其中將跳跳糖包加入霜淇淋的口感超有趣，可以嘗試。
副餐主食餐點
慢燉紅酒牛肉（自取）
服務人員剛補上新的一鍋紅酒燉牛肉，一湯匙撈起來幾乎都是馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥的配料，而牛肉肉塊碎小且肥肉較多，口味上吃起來蕃茄味濃郁，但吃不到什麼肉塊感覺得有些可惜。
月見牛肉拌飯（平板單點）
一樣是肉塊沒有很多，牛肉片的肉質都是筋跟油花的部分，感覺是滿滿的一碗韓式拌飯，上頭加幾塊較韌口的筋肉這樣，也是感受普普。
《988方案》特色餐點
這次為了吃和牛吃到飽，因此直接選擇$988方案的價位，主攻方案特色餐點（和牛、橫隔膜、生食干貝等）。
極上霜降和牛（溼式熟成35天）
一份雖然只有兩大片肉片，但差不多是外面燒烤肉片的2倍大，算是很薄透的厚度，沒有過度的調味、肉質鮮甜，但會感覺肉末感明顯，吃多會膩口。
極上和牛肋條
塊狀的呈盤，肉塊已有用黑胡椒前置調味，因此香氣更為明顯，肉塊油脂豐富，屬於比較重口味的肉品。
精選橫隔膜（每頭牛只有1%）
塊狀的呈盤，肉質富有彈性，口感感受比較好，而且沒有過度調味，與霜降和牛肉片相較，我覺得橫隔膜算餐點中數一數二好吃的肉品，加上它的稀有程度，人客若喜歡可以多吃。（每次點餐現點兩份，每份約三塊） 
伊比利豬梅花
油花有些多，可能因此烤完後會縮水，沒經過烤者解釋，我還以為是烤焦的碎肉塊，變得很像小小塊的炒肉片這樣。
北海道生食級干貝
稍微烤過後，可以吃到鮮甜飽滿的口感，鋁箔盒中的湯汁鮮味也很不錯。 
現切Prime肋眼牛排（788即可享有）
許多人客推薦的肉品！會由服務人員現場推車現切，然後附上一個計時2分鐘的沙漏，雙面各計時2分鐘後，即可享用。
官方標準烤法約莫是五六分熟度，中間還能看到明顯的鮮紅原肉，可以剪開成塊狀後在加強烤一下，肉質口感尚可，不會柴口。
絕品昇龍牛（788即可享有）
特色在於長達35公分，且上桌擺盤特殊，幾乎每桌都會點，老實說沒有讓人驚艷的口感。
烤物甜點：布朗尼、起司地瓜
《肉次方》是第一次因慕名而來等候最久的一次經驗，全時段預約制，就算是現場候位的客人也很可能等候久時，甚至是等候一整天也不一定有位子可以進場用餐，實在是熱門到不行。這次是兩個人ㄧ桌使用一個烤爐烤肉，火候、時間都差不多剛剛好，但若四五個人擠一桌烤肉，可能會很手忙腳亂，因為點餐最多只能點十份，而烤爐空間就這麼大，人多在時間內確實可能吃不夠。沒有吸油煙的裝置，烤肉過程肉品油脂較多可能導致整間餐廳煙霧瀰漫，空氣有點嗆人，衣物可能因此而沾染重口味的氣息。相較於近期吃的《和牛涮》，我覺得《肉次方》副餐的餐點變化確實不多而且品質普通，如甜品只有霜淇淋的選擇、紅酒燉牛肉的肉塊很少且碎、韓式牛肉拌飯的肉片都是油脂跟韌筋，身為王品體系品牌會讓人感到失望。
餐廳：肉次方燒肉放題-西門峨眉店（官方網站）
地點：108台北市萬華區峨眉街37號4樓（捷運西門町六號出口）
電話：02 2388 9010（線上訂位網址）
營業時間：中午12:00至午夜00:00
備註：現場候位時間為早上11:00開始，額滿為止。